Les permanents interviennent dans les écoles pour promouvoir le Gouren. L'intervention peut être ponctuelle (1 séance) ou continue (7 séances et plus). La Fédération de Gouren participe ainsi au développement culturel en Bretagne.

Les permanents, titulaires du brevet d'état d‘éducateur sportif et agréés par l'Education Nationale, mettent en place, avec les professeurs, des cycles d'initiation adaptés à chaque niveau (du cycle 1 au cycle 3).

Les classes travaillent autour d'une thématique.

A l'école de Boisgervilly (35), par exemple, les élèves découvrent le Gouren et les luttes traditionnelles. À travers des jeux d'opposition et des luttes traditionnelles, les jeunes lutteurs mettent en avant une règle ou/et une spécificité de l'activité (sécurité, technique, culturelle...)

A Maxent (35) l'approche s'est faite sur les différentes pratiques des luttes. A chaque séance, une nouvelle forme de tournoi de lutte leur était proposée. En fin de cours les élèves mettaient en avant les atouts et les contraintes de ces tournois.

A l'école de Bédée (35) les enfants travaillent sur l'histoire du Gouren. Entre les séances hebdomadaires, les élèves réalisent une frise chronologique.

Les scolaires peuvent par la suite prolonger leur initiation dans les skolioù locaux.

Ce travail d'initiation auprès des enfants est essentiel pour la popularisation de la pratique du Gouren.